Das
Weingut Borell-Diehl blickt nun auf eine jahrzehntelange Tradition des
Weinmachens zurück. Ursprünglich wurden hier die Weine der Familie Borell
hergestellt, was sich jedoch im Jahre 1990 mit der Hochzeit von Winzermeisterin
Annette Borell und Thomas Diehl aus Edesheim änderte. Seither führen die beiden
zusammen den Betrieb in Hainfeld unter dem Namen Borell-Diehl und bauten ihn
über die Jahre zu seiner heutigen Größe aus. Thomas Diehl, gelernter Weinküfer
und Weinbautechniker und Annette Borell, Winzermeisterin, sehen den Wein als
Lebensgefühl und Leidenschaft zugleich. Das Hauptaugenmerk legt die Familie
Borell-Diehl auf Burgundersorten, die im Holzfass perfekt ausgebaut werden.
Käseempfehlung:
ein Allrounder